Frisch gepresste Säfte:

Vitamin-Drink
Orange, Apfel und Birnensaft                      
Apfelsaft oder Orangensaft                           

In der kalten Jahreszeit empfehlen wir:
Orangenpunsch (hausgemacht mit Alkohol)    
Glühwein    

Vorspeisen:

Hausgemachte Nudeltascherl                   
mit Steinpilz-Wildkräuterfülle,
Butter und Parmesan

Asia-Wickelnudeln              
Gegrillte Garnelen auf würzig scharfen
Tagliatelle-Nest mit asiatischen Gemüse

Rinds-Carpaccio

mit marinierten Steinpilzen, Rucola, Parmesan, Toastbrot und Butter 

Suppenempfehlung:
Knoblauchschaumsuppe mit Garnele
Knoblauchrahmsuppe mit Pesto-Würfel 

 

Hauptgerichte:

Miesmuscheln Diavolo in Tomaten-Gemüsesauce würzig
scharf und Knoblauchbaguette

 

Miesmuscheln Bianco 
im Weißweinkräutersud mit Gemüse-
streifen und Knoblauchbaguette

 

Hirschrücken 
rosa gebraten an Preiselbeer-Orangensauce
dazu Apfelrotkraut und  Duchessekartoffeln
mit Kastanienfülle

 

Herzhafte Lammkronen
im Rosmarinsaftl dazu Kartoffelroulade
im Kürbismantel und gebündelten Speckbohnen

 

Beef-Tenderloins  
Rinderfiletscheiben medium gebraten
mit Kräuterkruste auf feinem
Tomatenrisotto und Rucola

 

Kalbsrücken  
an Whiskyrahmsauce dazu buntes
Gemüse und Trüffelpolentatürmchen

 

Schlemmerfischteller  
Lachs-Zander-Garnele in Kräuterbutter
gebraten dazu Weißweinrisotto und feines Gemüse

Steinbutt  
natur gegrillt auf mediterranem
Gemüsebeet und Rosmarinkartoffeln

Unsere Kleinen Dessert`s

Kleine Sünde  

Walnusseis auf Waffelgitter mit Birnenröster und Zimt-Sahnetupfer

Mini-Mousse  

Lebkuchenmouse mit Zwetschgenröster

Kleiner Mohr im Hemd                                      

Hausgemacht mit Vanilleeis, warmer Schokosauce und Sahne

 

Maroni-Hit  

Vanilleeis mit Maronipüree, Schokosauce und Sahnetupfer

 

Sorbetvariationen:

Sorbet Ananas,        Sorbet Birne,

Sorbet Mango,         Sorbet Zwetschge,

Sorbet Mango-Banane

 

Beschwipster Crepe 

Frischer Palatschinke gefüllt mit Nougat- und Vanilleeis,

im Schokomantel mit Eierlikörsahne- Häubchen und Bananenscheiben

Zweierlei Mousse 

Weißes, - und dunkles Mousse au chocolat mit Fruchtspiegel und Obstgarnitur

Bunte Dessertvariation 

süße Köstlichkeiten, bunt gemischt

Mousse au chocolat 

Schokomousse mit Fruchtspiegel und Obstgarnitur

Eispalatschinke                      

Palatschinke gefüllt mit Vanilleeis, mit warmer Schokosauce und Sahne

Fruchtgenuss 

Naturjoghurt mit frischen Früchten und einer Kugel  Bratapfel-Zimteis