Silvester Brunch im Schmalzerhof: Eine tolle Idee - die seit ein paar Jahren im Schmalzerhof gepflegt wird. Weißwurst, Tracht und Lederhosen gehören ebenso dazu wie Eier, Früchte, Lachs, Roastbeef, Sekt, Weißbier, Champagner usw... Auch zu Silvester 2012 werden wir sicher wieder brunchen.

Küche: Chefkoch Wolfgang - der Weltenbummler Ursprünglich aus Kitzbühel zog es unseren Wolfgang auf dem Kreuzfahrtschiff "Queen Elisabeth" in die weite Welt hinaus. Jahrelang konnten die Schiffsreisenden seine Kochkunst genießen. Zurück in Tirol bekochte Er wieder, die Gäste Kitzbühl's und St. Johann's. Sein Umzug nach Kramsach brachte Ihn näher an den Schmalzerhof heran. Als Simone, Herbert und Katrin den Schmalzerhof übernahmen entwickelte sich Dieser so gut, dass Sie bald daran dachten einen weiteren Spitzenkoch einzustellen. Ein kurzes Probekochen in unserer nagelneuen Küche - und Wolfgang war eingestellt.

Küche: Chefköchin Katrin - war schon mal in Südtirol Zwei Chefköche - wie soll das gehen ? Antwort: Super! Zu jeder Tageszeit ist ein Spitzenkoch anwesend um für Sie zu kochen. Nun aber zu unserer Katrin: Ihre Lehre und Ihre Lehrabschlussprüfung absolvierte Sie mit bravur. Ihre Stationen "Cammerlander Wörgl" und "Bierwirt Innsbruck" haben Sie geprägt. Nach einer kurzen Babypause brachte Sie neuen Schwung in die Küche des Schmalzerhof's. Die junge und moderne Küche ist Ihr Steckenpferd. Katrin's Kochgesetz: Beste Qualität frisch,sorgfältig und kreativ zubereiten - fein garnieren - sofort servieren.

Küche: Janine - mocht nix hin. Der Name Janine bedeutet eigentlich "der Herr ist gnädig". Für uns bedeutet Janine aber noch viel mehr: hervorragende Kochkenntnisse leckere Süßspeisen Zuverlässigkeit Ausstrahlung Teamfähigkeit und immer gute Laune Ihre Wuchteln sind schon jetzt ein Höhepunkt im Schmalzerhof. PS: jetzt noch lebenslustiger...

Service: Die Anna - Pia: Hmm.... jetzt fällt mir doch noch was ein: Sie schreibt gerne Briefe: ZBsp: Lieber Herbert Tisch 4 Lampe kaputt oder Bitte Soda 0,5 programmieren. Sie ist weiters sehr genau, sehr ehrlich und sehr gerecht. Aber wehe, wehe.. wenn Jemand zu früh in Pension geht.

Service: Monika: ohne Worte....   Wenn Du mir Deine Kontonummer gibst überweise ich Dir jeden Monat einen Euro. Dann bin ich Weihnachten 2012 schuldfrei.

Service: Christina: Tolles Mädchen - wird von wirklich Allen geliebt und geschätzt. Sogar der alte Gus... und der alte Hu.. baggern Sie an. Mach so weiter.. liebe Christina.

Service: Lotti, Annemarie, Christina, Carina, Karola, Derzeit in Mutterschutz: Gerda, Marion

Service: Simone - the boss Hier traue ich mich nicht's zu schreiben!